Из предложенного перечня выберите два вещества, которые подвергаются гидролизу.
Ответ: 15
Разбор
Задание проверяет способность углеводов и соединений с пептидными связями к гидролизу.
1) Крахмал гидролизуется, конечный продукт — глюкоза: (C₆H₁₀O₅)ₙ + nH₂O → nC₆H₁₂O₆.
2) Глицин — аминокислота, а 4) фруктоза — моносахарид; эти вещества гидролизу не подвергаются.
3) Метилдиэтиламин — третичный амин, у которого нет связей, подвергающихся гидролизу в рассматриваемых школьным курсом условиях.
5) Глицилаланин — дипептид: при гидролизе его пептидной связи образуются глицин и аланин.
Ответ: 15.