Из предложенного перечня выберите два вещества, которые образуются при кислотном гидролизе (HCl) жира, формула которого
Ответ: 14
Разбор
Задание проверяет кислотный гидролиз жиров — сложных эфиров глицерина и высших карбоновых кислот.
На рисунке изображён триолеин, гидролиз которого описывается уравнением: C₃H₅(OCOC₁₇H₃₃)₃ + 3H₂O ⇄ C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₇H₃₃COOH; HCl служит кислотным катализатором.
1 — верно: образуется олеиновая кислота C₁₇H₃₃COOH; 4 — верно: второй продукт — глицерин HOCH₂–CH(OH)–CH₂OH.
2 и 3 — неверно: альдегид и дихлорпроизводное при таком гидролизе не образуются.
5 — неверно: изображённый CH₂Cl–CHCl–CH₂Cl не является продуктом гидролиза жира.
Ответ: 14.