Из предложенного перечня веществ выберите два вещества, которые подвергаются гидролизу.
Ответ: 24
Разбор
Задание проверяет гидролиз углеводов: дисахариды и полисахариды расщепляются водой до более простых углеводов.
1) Рибоза — неверно: это моносахарид, гидролизу не подвергается.
2) Сахароза — верно: при гидролизе образует глюкозу и фруктозу, C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆.
3) Фруктоза — неверно: это моносахарид, гидролизу не подвергается.
4) Крахмал — верно: при полном гидролизе образует глюкозу, (C₆H₁₀O₅)ₙ + nH₂O → nC₆H₁₂O₆.
5) Глюкоза — неверно: это моносахарид, гидролизу не подвергается.
Ответ: 24.